クリスマス、実は24日だったのだが、肉を焼いた。
骨付きながら5.25lb、約2.3kgの牛ロース。
オーブンでじっくり焼く。
肉を焼くのは気を遣う。 焼きすぎやしないか常に気になる。
今回はミディアムレアをねらったが、ミディアムになってしまった。
食事はYo Yo MaのSongs from the Arc of Lifeを聴きながら。
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焼く前、さすがにでかい
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焼けた。 やっぱりでかい
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向かいの家がささやかなイルミネーション
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Happy Holidays!
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